Su- Виталий -Fo,
возможно, считается весь профиль, включая то, что уходит в диск.
А вообще, очень часто покрышки разных фирм одной и той же размерности, по факту очень сильно отличаются - достаточно поставить их рядом и разница порой просто огромна. Как так, ХЗ..
возьмите в руки рулетку и померяйте

185/70 R14 должно быть так:
185*0,7 - высота одного края покрышки
14*25,4 - высота диска
итого 185*0,7+14*25,4+185*0,7=614,6мм - общая высота накачанного "до номинала" колеса на "стандартном" диске. разумеется, от ширины диска и давления в покрышке будет зависеть

кому лень считать -
http://tyres.spb.ru/tirecalcи там на картинке хорошо видно, какие части покрышки идут в учёт

на грязевой резине в дюймовой размерности отклонения в размерах от заявленного - до полудюйма, т.е. банальное округление по математическим правилам, никакой закономерности нет, у каждого производителя может быть резина чуть меньше маркировки и чуть больше.